ლიპიდები

ᲙᲛᲐᲧᲝᲤᲘᲚᲘ

• რა ფუნქციას ასრულებენ ისინი?
• ლიპიდების და ცხიმების კლასიფიკაცია
• დიეტის მონაწილეობა და ექსცესები
• შენახვის დაავადებები
• ლიპიდების მაგალითები
• Მეტი ინფორმაცია?

ლიპიდები არის ყველას დიეტის ნაწილი, განსაკუთრებით ის ნაწილი, რომელსაც, ჩვეულებრივ, იძლევა ცხიმები, რომელიც ერთად ნახშირწყლები წარმოადგენს ენერგიის უდიდეს წყაროს სხეულისთვის.

ლიპიდები ისინი ორგანული მოლეკულებია, რომლებიც ძირითადად ნახშირბადისგან და წყალბადისგან შედგება და რომელთა ძირითადი მახასიათებელია ის, რომ ისინი წყალში არ იხსნება, მაგრამ სხვებში იხსნება ორგანული ნაერთები ბენზინისა და ქლოროფორმის მსგავსად.

რა ფუნქციას ასრულებენ ისინი?

ამ გაგებით შეიძლება ითქვას რომ ლიპიდების მთავარი ფუნქციაა ენერგიაისინი ენერგიის შესანახად ძალიან კარგი საშუალებაა: მათი კალორიულობა შეადგენს 10 კილოკალორიას გრამში.

ამასთან, ლიპიდებს სხეულის ფუნქციაც აქვთ წყლის რეზერვი, ვინაიდან მათ შემცირების უფრო მეტი ხარისხი აქვთ ვიდრე ნახშირწყლებს.

მეორეს მხრივ, სითბოს შენახვა მას ასევე აქვს კავშირი ლიპიდებთან, ასევე სხვადასხვა სტრუქტურულ, ინფორმაციულ ან კატალიზური სხეულის.

ლიპიდების და ცხიმების კლასიფიკაცია

ლიპიდებისგან ყველაზე გავრცელებული კლასიფიკაცია არის saponifiables და საპონიფიკაციო არ არის: პირველი ორგანიზმში სინთეზირდება ორი ნახშირბადის ატომის ერთეულის თანმიმდევრული აპოზიციიდან, ხოლო მეორე - ხუთი ნახშირბადის ატომის ძირითადი ერთეულისგან.

საპონიფატორთა ჯგუფში არის ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც, თავის მხრივ, კლასიფიცირდება გაჯერებულსა და უჯერიანებს შორის. Გაჯერებული ცხიმები არის ის, ვისაც ცხოველური წარმოშობა აქვს, ხოლო ცხიმებიუჯერი ეს არის ის, ვინც ბოსტნეულიდან მოდის და აქვთ გაჯანსაღებული ჩანაცვლებისას ჯანმრთელი გამოყენება.

დიეტის მონაწილეობა და ექსცესები

ადამიანის კვებისთვის რეკომენდებულია ცხიმების მიღება ხელი შეუწყოს ოცდაათამდე პროცენტს ყოველდღიური ენერგიის საჭიროებების.

ამასთან, სხეული არ იყენებს თანაბრად ყველა სახის ცხიმს, ამიტომ უმჯობესია ვთქვათ, რომ სხეულს უნდა ჰქონდეს 10 პროცენტით გაჯერებული ცხიმი, 5 პროცენტი უჯერი ცხიმი და 5 პროცენტი პოლიუჯერი ცხიმი.

თუ თქვენ მოიხმართ უფრო მეტ რაოდენობას ცხიმზე, ვიდრე რეკომენდებულია, დიდი ალბათობით, ეს დანამატი სხვას მოხმარდება ნუტრიენტები თქვენ გადალახავთ რეკომენდებული კალორიების ზღვარს. თუ, ამის ნაცვლად, ის, რაც ხდება, არის გაჯერებული ცხიმის ჭარბი მოხმარებარაც ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

შენახვის დაავადებები

მეორეს მხრივ, არსებობს რამდენიმე დაავადება, რომელიც შეიძლება გამოჩნდეს ზოგიერთში ლიპიდების შენახვის გამო უჯრედები ი სხეულის ქსოვილები.

ყველაზე გავრცელებულია გოჩერის დაავადება, რაც გამოწვეულია ფერმენტ გლუკოცერებროზიდაზას დეფიციტით და თანაბრად მოქმედებს ქალებსა და მამაკაცებზე. ამ ტიპის სხვა დაავადებებია ნიემან-პიკი, ფაბრის ან განგლიოზიდოზი.

ყველა ეს დაავადებაა მემკვიდრეობითიმას შემდეგ, რაც მშობლებს აქვთ დეფექტური გენი, რომელიც არეგულირებს ცილას განსაკუთრებით კლასში სხეულის უჯრედები. მიუხედავად იმისა, რომ ამ დაავადებების მკურნალობა ხშირ შემთხვევაში ჯერ კიდევ არ არის ხელმისაწვდომი, ა ფერმენტების ჩანაცვლებითი თერაპია, ან სისხლის გადასხმა.

ლიპიდების მაგალითები

შემდეგ ჩამონათვალში ასევე შედის საკვები, რომელიც ძალზე ლიპიდურია:

Მეტი ინფორმაცია?

• ცხიმების მაგალითები
• ნახშირწყლების მაგალითები
• ცილების მაგალითები
• კვალი ელემენტების მაგალითები