ამინომჟავებით მდიდარი საკვების 30 მაგალითი - ᲔᲜᲪᲘᲙᲚᲝᲞᲔᲓᲘᲐ

ᲕᲘᲓᲔᲝ: Bir Kaşık Verin Orkideler Bol Çiçek Açıp Sağlıklı Kökler Versin/Orkide Coşturan Gübre

ᲙᲛᲐᲧᲝᲤᲘᲚᲘ

მისი მოვალეობები?
ამინომჟავების ტიპები
ამინომჟავებით საჭმლის მაგალითები

ამინომჟავების ისინი ფუნდამენტური ერთეულებია, რომლებიც ქმნიან ცილებს. მათ აქვთ კრისტალური გარეგნობა და მათი ძირითადი ფუნქციაა ცილების აღდგენა, რომლებიც კუნთებს ამარაგებენ მთელ სხეულში (თუმცა, როგორც შემდეგ ვნახავთ, ეს არ არის ამინომჟავების ერთადერთი ფუნქცია ორგანიზმში). მეორეს მხრივ, მნიშვნელოვანია იმის გარკვევა, რომ არსებობს ამინომჟავები, რომლებიც არ არიან ცილების ნაწილი.

ამინომჟავის მიღების პროცესი ხდება უჯრედებში, რიბოსომებში. ამინომჟავა შედგება ორი ამინომჟავის ელემენტისგან, რომლებიც გაერთიანებულია. ამ კომბინაციაში ხდება კონდენსაცია, რომელიც წყალს ათავისუფლებს და ამით წარმოიქმნება a პეპტიდური ბმა.

ნარჩენს, რომელიც წარმოიქმნება ამ კავშირისგან, ეწოდება დიპეპტიდი. თუ სხვა ამინომჟავა დაემატება მას უწოდებენ ტრიპეპტიდი. თუ არსებობს რამდენიმე ამინომჟავა, რომელიც უერთდება მას ეწოდება პოლიპეპტიდი.

მისი მოვალეობები?

ადამიანის სხეულში ამინომჟავები ასრულებენ რამდენიმე ფუნქციას:

ისინი აღდგენენ ქსოვილებს, უჯრედებს და ზოგადად ხელს უშლიან სხეულის დაბერებას.
ისინი ხელს უწყობენ საკვები ნივთიერებების ორგანიზმში შეტანას, ანუ მეტაბოლიზდება.
მოერიდეთ მაღალი ქოლესტერინის პრობლემებს. ამ გზით ისინი იცავს გულს და ზოგადად სისხლის მიმოქცევის მთლიან სისტემას.
ისინი ეხმარებიან სხეულს ისარგებლოს ვიტამინებით და მინერალებით, რომელსაც ადამიანი იღებს.
ისინი მომნელებელ პროცესს ემხრობიან, რადგან ის ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სინთეზს.
ისინი ერევიან და განაყოფიერებას უწყობენ ხელს.
ისინი სხეულს ენერგიას აძლევენ.
ისინი ხელს უწყობენ ქსოვილების ზრდას და აღდგენას. ამ გზით, ისინი ახორციელებენ მნიშვნელოვან საქმიანობას, როდესაც ჩვენ გვწყინს ან გტკივა, მაგალითად.

ამინომჟავების ტიპები

ამინომჟავები შეიძლება დაიყოს ორ დიდ ჯგუფად: არსებითი და არაარსებითი.

აუცილებელი ამინომჟავები. ამ ტიპის ამინომჟავები არის ის, რასაც ორგანიზმი ვერ წარმოქმნის. ამიტომ ადამიანმა მათ უნდა მოაწყოს საკვები. ამის მაგალითებია: იზოლეიცინი, ლეიცინი, ლიზინი, მეთიონინი და სხვა.
არარსებითი ამინომჟავები. ეს ამინომჟავები არის ის, რასაც ჩვენი სხეული თავისთავად ქმნის, სხვებისგან დაწყებული ნივთიერებები ან აუცილებელი ამინომჟავები. ამ ამინომჟავების მაგალითებია: ალანინი, არგინინი, ასპარაგინი, ასპარტინის მჟავა, ცისტეინი, გლუტამინის მჟავა, გლიცინი, პროლინი, სერინი, ტიროზინი.

ამინომჟავებით საჭმლის მაგალითები

ნიორი	წაბლი	თურქეთი
ნუში	Ხახვი	კიტრი
ნიახური	კომბოსტო	თევზი
ბრინჯი	მწვანე ასპარეზი	წითელი წიწაკა
თხილი	ისპანახი	Მწვანე წიწაკა
ბადრიჯანი	მწვანე ბარდა	პრასი
Ბროკოლი	ფართო ლობიო	ყველი
ყაბაყი	რძე	Პომიდვრები
გოგრა	Სალათა	ხორბალი
წითელი ხორცი	ბოსტნეული	სტაფილო

საკვების კლასიფიკაცია ამინომჟავის ტიპის მიხედვით

ქვემოთ მოცემულია სია, სადაც შეგიძლიათ დაალაგოთ საკვები, რომელიც შეიცავს შემდეგ ამინომჟავებს. როგორც ნახავთ, ზოგიერთი საკვები მეორდება ორივე სიაში. ეს იმიტომ ხდება, რომ საკვები შეიცავს ერთზე მეტ ამინომჟავას.

რაც უფრო მეტ ამინომჟავებს შეიცავს საკვები, მით უფრო მდიდარია საკვები ცილებით.

ჰისტიდინის ამინომჟავა (არსებითი და არარსებითი ამინომჟავა)